חומרים:

200 גר' שוקולד מריר

200 גר' חמאה

כפית וניל

4 ביצים + 4 חלמונים מהמתכון הקודם.

1 כוס סוכר

קורט מלח

חצי כוס קמח

אופן ההכנה:

להמיס 200 ג' שוקולד מריר + 200 ג' חמאה על סיר מעל סיר עם מים חמים + כפית וניל.

לטרוף במטרפה 4 ביצים + 4 חלמונים (אלו מהמתכון הקודם) + 1 כוס סוכר וקורט מלח - עד לקבלת נוזל אחיד.

לערבב את השוקולד עם הביצים היטב.

להוסיף חצי כוס קמח - לערבב טוב.

לשמן עם קצת חמאה קעריות קטנות מנייר כסף, מנזטים או תבנית מיוחדת עם שקעים.

למזוג לקעריות ולאפות בין 12-15 דקות בחום 180. ברגע שהשוליים תופחים (לבדוק עם גפרור) – להוציא, לצנן כמה דקות, לחלץ מהקעריות ולהגיש. כדאי לצקת על העוגות קרם שוקולד או קצפת.