החומרים :

3-4 בצלים

3 שיני שום

6 חתיכות עוף/עוף שלם מחולק, כדאי להוריד את השומן מראש.

1/2 בקבוק יין אדום

4 תפוחי אדמה

אופן ההכנה:

1.      מטגנים קלות בצל ושום (מעט שמן)

2.      מוסיפים את חלקי העוף וצולים עד שמזהיב.

3.      מוסיפים סוכר חום, מלח, פלפל, פפריקה וחרדל. אפשר גם זיתים ועלי דפנה.

4.      מערבבים על אש גבוהה.

5.      מוסיפים יין עד חצי הגובה ומים באותה כמות. מבשלים על אש קטנה לפחות שעה

6.    מוסיפים את התפוחי אדמה עד שמתרככים